pingguoli

1.鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准

2.把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟

3.剁椒均匀铺在鱼头

4.锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟

5.蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末

6.油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可

cdcml

看着就想吃 个人感觉还是川菜馆里味道要好一些

lili809181

每次看到剁椒鱼头上面那些红红的辣椒的时候都会不自觉地流出口水。

wyxj999

湘菜的经典，怎么去川菜馆？