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烹制方法　

材料：荷兰豆、鲜淮山、黑木耳、牛肉片
料头：姜、葱、蒜
调料：味粉、料酒、蚝油、糖

1　煮滚锅里的水，放入淮山片、鲜木耳与荷兰豆，飞水后捞起。



3　重新烧热油锅，爆香葱姜蒜后，倒入牛肉片迅速滑炒，溅入料酒让其香味更浓。

4　用蚝油、味粉以及糖调蚝油底味，让牛肉入味，并倒入生粉水勾薄芡。

5　最后加入荷兰豆、鲜淮山以及鲜木耳，与牛肉片一并迅速翻炒均匀，即可上桌。