云南过桥米线吃法[手把手教你，组图]



过桥米线所有配料，高汤是关键



辅料1：菌子都有



辅料2：还有鱼肉片



辅料3：鹌鹑蛋不可少



辅料4：肥牛片也有



辅料5：还是肉

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主料米线

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先放生料：出鲜味


随后放入米线：趁汤热


按个人喜好添加各种配料


继续加料


米线不够还可以加


焖熟搅拌入味之后即可品尝咯！

特点：桥米线的汤，特别鲜美。

沙风

看着就流口水,本地有一家开业很久了,就是好象不正宗.

我们这有直接做好的东西 不过没自己做的感觉好~

在昆明吃一次正宗的
回东北后,
就没法吃东北的米线了
呵呵.

一般一般。我在昆明吃的正宗的。看的挺好吃。吃的人真多呀。也不干净。就和他妈的喂猪一样。太不讲究了。还是老店呢？人们吃的都是名气，哪有传说中的好吃。奉劝弟兄们看看就行啦。尤其是北方人！

是吗,和我们这里做的好像不一样 我个人感觉上是这样子的

还年轻1

据云南的朋友告诉我，先放蛋，再放肉，然后依次是米线、菜、辅料，因各地口味不同，有的辅料较难熟，那么可以早放

在长沙步行街的一家正规过桥米线店里吃过一回，9种配料的 18快，好贵

unrealman

配料不少啊，在天津两人份的是20元，汤很鲜很好喝。

在某些地方，有人用砂锅煮汤，烫米线，冒充正宗云南过桥米线。端上桌的时候，砂锅里的汤还在沸腾，其实真正的过桥米线，汤非常烫，鲜美无比，但看上去不冒热气。