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鮰鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美，富含脂肪的水产，非常适合儿童食用。今天要为大家介绍的这道菜就是用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤，再加上虫草花一起熬制，出来的汤色泽微黄，味道鲜美，营养丰富。

烹饪难度：一般      

烹饪时间：<1小时
主料
鮰鱼1条        虫草花适量
调料
油适量        盐适量
清水适量        白酒少许
葱10g        姜5g

做法步骤
1鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。
2虫草花泡软洗净
3热锅下油，放入鱼骨翻炒
4加少许白酒炒匀。
5加入清水，葱姜，大火烧开。
6转入紫砂锅中
7盖盖中火炖20分钟。
8加入鮰鱼块和虫草花