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「我要成为VIP」
| feng333 发表于 2009-7-5 08:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 福建小吃—真心豆腐[1P] 材料：鲜豆腐、蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉、木薯粉、鲜猪油、麻油、黄酒、辣酱。制作：1、先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状； 2、然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。 3、接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。  小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。 |
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| vip8000000 发表于 2009-7-5 11:15 只看TA 2楼 |
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| 第一回见到豆腐这么吃的，值得一试，我是北方人 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-7-5 12:14 只看TA 3楼 |
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谢谢楼主的详细介绍 长知识咯 这种吃法在我们那的确没有 而且我觉得挺新鲜的 特别是豆腐里包肉陷 比较意外 中华美食的确是 博大精深啊 
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| tian0120101 发表于 2009-7-5 22:42 只看TA 7楼 |
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| 没吃过,长见识了,南方的菜比较清单啊,讲究养生 |
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