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| lacerta_zj 发表于 2020-4-26 22:36 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鲫鱼豆腐汤[12P] 鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法1. 将鱼、豆腐、香菜、香葱洗干净，生姜洗净去皮  2. 姜切丝，香葱打结  3. 将一勺盐一勺十三香充分混合，备用  4. 将鱼身体两侧斜着切几刀  5. 将之前拌好的盐涂在鱼的刀口处、膛内，并在这两个地方各放一些姜丝，腌制十分钟  6. 锅中放油烧至微微冒青烟，将鱼放入  7. 轻轻翻动，尽量不要把鱼皮弄破  8. 将鱼煎至两面金黄，向锅中加适量清水，放入打好结的香葱、剩下的姜丝大火烧开  9. 烧开后，放入切好的豆腐块，继续大火炖煮五分钟  10. 这时汤汁逐渐变成奶白色  11. 五分钟过后关火，加入香菜，挑出葱结，鲜美的鲫鱼豆腐汤就可以出锅喽！  鲫鱼豆腐汤（奶白色）成品图 
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| laozhu77777 发表于 2020-5-1 21:35 只看TA 3楼 |
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| 鲫鱼豆腐汤很补的，出锅时再加点胡椒粉提提鲜 |
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| laozhu77777的勋章 |
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| lili809181 发表于 2020-5-5 16:19 只看TA 4楼 |
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| 看图片用的应该是老豆腐，如果用嫩豆腐的话口感上更加好吃一点。 |
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| qwert89080 发表于 2020-5-5 22:46 只看TA 5楼 |
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最近学习钓鱼 各种大小鲫鱼, 都给别人了不会吃,土腥味太大不会处理 要事说说怎么处理(重点 ) 就更好了, 菜谱先收下备用
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