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标题: [转帖] 盐水毛豆[6P] [打印本页]

作者: whwwdn 时间: 2015-6-22 09:22 标题: 盐水毛豆[6P]

炎热的夏天，毛豆格外惹人爱，不管是当做零食还是当做下酒菜，都是非常不错的选择。这道盐水毛豆不紧味美，做法也非常简单。”
标签：原味煮一小时简单常见菜式小吃零食
主料
毛豆 (500) 香叶 (2张) 八角 (1粒)
调料
盐 (适量) 花椒 (5克)
厨具
煮锅

1毛豆反复冲洗干净。

2锅子放水烧开，然后倒入毛豆，开盖煮10分钟。然后倒入，马上用冷水反复冲冷。

3、锅人加入水，放入香叶、八角、花椒和盐，烧开后转小火闷十分钟。

4在做香料水的时候开始再处理一下毛豆，把冲洗干净的毛豆两头用剪一个小口，方便待会儿入味。

5把处理好的毛豆倒入卤水中，烧开后马上关火，然后开着盖子，让毛豆在锅入泡1个小时，取出即可食用。

作者: jacky256 时间: 2015-6-22 15:07

以前在我老家不是一个个来渚，是一棵棵来渚的，放点盐，熟了拿去吃，喜欢那个就剥那个，原汁原味。现在没种了，真怀念以前啊！

作者: miyaviforyoujun 时间: 2015-6-24 00:26

一直都是在周黑鸭里买毛豆吃但觉得太麻太辣了。终于看到煮毛豆的方法了这必须要试试阿外面买的毛豆确实还是太辣了辣的冒汗

作者: hc8076999 时间: 2015-6-27 00:11

下酒的好东东啊

作者: 82358393 时间: 2015-6-28 11:53

每次做都感觉不够入味，而且豆豆也稍微有点硬，可每次的工夫都不断啊，用你这个方法再试试。

作者: lyh1993 时间: 2015-6-29 17:40

还是喜欢直接水煮，方便又快，就是样子没单反拍的这么好看

作者: 2181521 时间: 2015-6-29 22:18

盐水毛豆确实好吃，是绝佳的零食啊，以前自己家里还种，现在要吃只能去街上买来煮了

作者: kissappler 时间: 2015-6-29 22:40

现在吃这个正是季节，我们也就是随便一煮熟就吃了，放点盐味道就很鲜嫩了。

作者: zlf118 时间: 2015-6-30 09:32

这个是我们夏天的必备菜肴啊不过楼主是牛逼把豆豆的毛毛都拍的那么清楚啊

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