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标题: [转帖] 酱爆青蟹[18P] [打印本页]

作者: 山西小吴 时间: 2012-7-24 20:28 标题: 酱爆青蟹[18P]

这2只庞大彪悍的家伙，看到这家伙，我傻眼了。1只1斤的重量，平时吃吃太湖蟹，张牙舞爪的我都搞不定，这硕大盔甲般的爪钳，要是真不小心被夹了，估计手指头直接掉下了。

活生生的，没办法搞烫死再说我家最大的盘子来装1只

秀气的手指来比比

扒壳

蟹黄啊，蟹黄，流油的蟹黄大刀阔斧大剁八块溅的满身都是

像盔甲一样的钳子，只能用锤子砸裂开

裹面粉下油锅滋滋想的感觉真好

准备酱爆姜片，蒜段，葱，番茄酱，甜面酱，干红椒

锅内留底油，爆香葱姜干辣椒

之后加入番茄酱，甜面酱，生抽，熬煮。

加入炸好的蟹块，快速翻炒。

不翻炒要粘锅了，拍糊了

最后可以勾点芡，不勾芡也可以

成品开吃

作者: shuilifang 时间: 2012-7-24 21:24

这样做法会不会有点浪费啊，不过看着挺香的，快到吃蟹的时候了

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-4 18:09

青蟹清蒸或煮粥更能吃出蟹的鲜味，当然酱爆或香辣蟹也不错！配上啤酒，赞！

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