chopintalan

   肠粉可能在广东是最为常见的了，但是现在好像已经不只是广东有，可能很多地方都能吃到了吧，但是广东的还是最正宗的。
   肠粉在广东应该算得上是美食之首了吧，因为长得比较像猪的肠子，所以被乾隆皇帝赐名为肠粉。肠粉分为甜的、咸的两种口味，咸的肠粉馅料主要为一些肉类，比如：猪肉、牛肉、虾仁等等，而甜的肠粉主要是一些被糖浸泡过的蔬菜，在加上一些炒过的芝麻。


   广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
   潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇鲜虾等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。



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