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家庭版大盘鸡的做法步骤
                                                                                                       

                                              
•                                                                                                                                  
                                                                  1
  小公鸡收到干净，大缷八块。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  2
  剁成大小均匀的块。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  3
  冷水下锅。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  4
  锅开后煮1分钟左右，捞出用清水冲洗干净。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  5
  多冲洗几遍。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  6
  葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  7
  炒锅上火放油、白糖，炒出糖色。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  8
  放入焯洗干净的鸡块，大火翻炒上色。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  9
  放两勺辣子面炒出红油（根据个人口味，可不放）。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  10
  放入葱姜蒜瓣儿、干辣椒炒出香味。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  11
  放酱油、蚝油调色、提鲜。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  12
  加少许开水炖约10分钟左右。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  13
  土豆切滚刀块，放入清水中浸泡一会儿。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  14
  放入土豆块、盐。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  15
  加开水漫过鸡肉和土豆，中火炖至土豆熟烂。放入青椒，炖至断生，放入味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
                                          
•                                                                                                                                  
                                                                  16
  成品。
                                        

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看起来不错，下次自己动手试试

大毛子

大盘鸡首推新疆，那家伙真好吃分量足，楼主的这款改天自己馋了可以试一下

2018fornss

哈哈自家就能做大盘鸡

diliujituan

新疆大盘鸡确实不错，几个人喝酒点一份蛮不错的

黄昏清商

这个大盘鸡看着总感觉味道不是那么足，还是新疆的好吃啊。

红奶嘴

大盘鸡做的不错，色香味俱全，唯一遗憾的是缺点裤带面，组合起来才是绝配。