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[转帖] 大盘鸡的做法［9P］

村口老王

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21楼 大 中 小 发表于 2020-7-10 15:47  只看该作者
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我家做的配料是白糖，整只白条鸡，土豆，青红辣椒，大葱葱段，调料：干辣椒，麻椒（我放的辣椒麻椒绝对够辣）郫县豆瓣酱（豆瓣酱是咸的，可以不用加盐），绍兴料酒，老抽！其他的就不需要了，这样吃的话，麻辣有味，底汤拌面很棒！
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  • 观海听涛 金币 +1 认真回复，奖励！ 2020-7-13 08:58

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b4633885

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22楼 大 中 小 发表于 2020-7-10 16:50  只看该作者
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这个汤汁不要扔掉，吃大盘鸡我喜欢吃土豆，本周按这个菜谱来做一次，试一下。

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b4633885

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23楼 大 中 小 发表于 2020-7-11 12:03  只看该作者
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感觉很多餐厅的大盘鸡就是换个做法的黄焖鸡或者炒鸡，要面的那样，肉吃完之后一定要加上宽条面配汤，那才真是美味。

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ywoy

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24楼 大 中 小 发表于 2020-7-11 12:20  只看该作者
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看着是款挺不错的菜～做的好吃的话可开食欲

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shuihuo007

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25楼 大 中 小 发表于 2020-7-11 15:19  只看该作者
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现在市面上的大盘鸡光是辣了，香味差的太多了

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dammmpp

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26楼 大 中 小 发表于 2020-7-11 17:02  只看该作者
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我们这边的大盘鸡酱汁是橘红色的，不知道是不是加了番茄酱，我自己在家试了几次也没成功过

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firetwo

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27楼 大 中 小 发表于 2020-7-11 18:42  只看该作者
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做个大盘鸡，腌制，炒料，闷熟，前后要一个半小时，太辛苦了

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方鸿渐2

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28楼 大 中 小 发表于 2020-7-12 10:29  只看该作者
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还是在北方读书吃的大盘鸡正宗，现在吃不到了

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