上了28小时班，便利店对付吃了个午饭
睡了个舒服的午觉
于是
晚饭想要吃的稍微讲究一点
烹饪于我，不但是填饱肚子的技能
更是一种放松自己的游戏
想到上次想做意面没做成换了炒乌冬
那今天就来做个意面吧
当然了，意面绝不是什么高级料理
只是和中式面条不同的一种面条而已
常见的酱料有红、白、绿、黑四种颜色
冰箱里有虾仁、鱿鱼圈
于是
就有了这道海鲜红酱意面
首先是食材
我喜欢百搭的粗细适中的长型意大利面
正好有意面用红酱，里面有香料，没有的话普通的番茄酱也可以，但有点意大利综合香料更好
正好有点新鲜百里香，没有也没关系
主场作战秀一下我的宝刀
把食物切碎，番茄的一半切小丁，一半切片
这和中式的皮蛋瘦肉粥是一个道理，小丁的部分会变成酱，切片的会保留番茄的口感
再考究一点的，可以把番茄去皮，我是不高兴的
海鲜用盐和胡椒腌制一下后在锅里烙一下，7-8分熟拿出备用
烧水煮面，水里放点橄榄油，放盐（放到可以尝到淡淡咸味的程度）
水开后放意面，每款意面的盒子上都会写煮的时间
因为最后还要和酱料同煮，所以可以提前1-2分钟捞起来
意大利人吃的意面是硬硬的有硬芯的，但不太符合中国胃，我们按照自己的喜好来好了
煮面的同时炒料
橄榄油炒香洋葱，番茄丁，菌菇
下三大勺意面红酱
加点蒜末
然后加入热水，可以直接用煮面的水
放百里香，没有也可以不放
煮开后换成小火
这时候面差不多好了
捞出来放到红酱的锅里
然后把番茄片放进去
再然后把8成熟的海鲜放进去
搅拌一下下
盐和黑胡椒调一下味
煮一会儿
建议不太煮意面的朋友，尝一下面条的软硬程度
汁水稍浓稠一些了，面条海鲜也完全熟了
出锅，装盘
再补一点黑胡椒
放上验证纸条再来一张
还是挺好看的
工作繁忙、生活不易
但
一个人吃晚饭也要对自己好一点
红酱海鲜意大利面
以上
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