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| jiaoliaoyizhi 发表于 2020-6-27 18:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 油泼辣子手工面[14P]  “陕西人爱吃面是无可厚非，每天不吃面，好像一天没吃饭，今天天凉，来一碗油泼辣子手工面，哇，廖咋啦！” 食材明细主料 · 面粉200g · 鸡蛋一个 辅料 · 蒜苗1根 · 香菜2颗 · 小青菜一颗 调料 · 盐少许 · 鸡精少许 · 白糖少许 · 虾皮少许 · 辣椒面少许 · 香醋2勺 · 生抽一勺 · 蚝油一勺 · 熟芝麻少许 油泼辣子手工面的做法步骤  1.面粉里加少许盐，打个鸡蛋。  2.办成面絮揉成光滑的面团，醒发15分钟。  3.准备的辅料。  4.蒜苗，香菜切末，小青菜洗净备用。  5.醒发好的面多揉几遍团成圆压扁。  6.擀成薄片  7.用刀切成这样。  8.切好的面条  9.水开下面，中间水开加两次凉水。  10.最后加入小青菜。  11.除生抽，香醋外，所有辅料加进去  12.起锅热油，油热后泼在上面  13.哇，是不是好有食欲啊。 [ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-6-27 19:32 编辑 ] |
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