82628826 发表于 2020-5-28 13:57   只看TA 1楼
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[转帖] 香卤猪脚

材料
猪脚一只丶适量的红糖丶冰糖丶生抽三勺丶老抽一勺丶5片姜片丶黄酒一勺丶适量十三香。适量葱花。

做法
①先猪脚焯水备用。

②锅加热后倒入适量食用油，放入姜片沸香，倒入猪脚翻炒。将猪脚炒香，加入黄酒，然后放入一勺红糖和20克土冰糖继续翻炒，全部猪脚炒止未黄再加足量的水，盖上锅盖炖煮。水开后加入生抽、老抽、十三香。

③大约炖煮一小时，开始收汁，将汁收到所剩一点点，肉烂即可，装盘撒上葱花可以食用了。
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亲爱的乌龟 发表于 2020-7-16 10:59   只看TA 2楼
对卤猪脚（猪蹄）做法介绍较详尽，可惜无图，不够直观。
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Suyes 发表于 2020-7-28 00:43   只看TA 3楼
我都是买卤汁卤的
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  • 观海听涛 金币 -3 字数不足，扣3金币，请修改后PM版主撤销扣分。 ... 2020-7-28 16:32
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ddv521 发表于 2020-7-28 18:07   只看TA 4楼
卤猪脚是用猪脚制作的一道家常菜。是典型的传统熟肉制品
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  • onlymyself 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2020-7-28 20:18
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lht1214 发表于 2020-8-1 10:12   只看TA 5楼
不知道是不是南方喜甜做糖色，颜色的事 感觉南方的猪脚做的要比北方诱人
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wyf00785 发表于 2020-8-11 12:00   只看TA 6楼
喜欢啃猪脚 但是没有图片有点那个 没那味
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ccsulyb 发表于 2020-8-13 15:14   只看TA 7楼
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toothpick773 发表于 2020-8-13 15:35   只看TA 8楼
猪脚上那个毛特别难去除，想请教一下怎么才能把猪脚做得更好吃
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appbbx 发表于 2020-8-13 22:14   只看TA 9楼
那个说猪脚毛的，猪脚洗之前在灶台上拿火烧一烧，在拿水洗就好了
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tttattt 发表于 2020-8-14 13:21   只看TA 10楼
从小就不喜欢猪蹄啊，凤爪啊，这类地上走的器官，不知道是因为造型，还是味道。不理解家里人都还挺爱吃的·。
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