| 82628826 发表于 2020-5-27 08:00 只看TA 1楼 |
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[转帖] 麻油虾面线 简介时序已来到立冬，早晚渐有凉意，做一道简单快速的麻油虾面线料理，好好来补一补调养身体，光是麻油、老姜、米酒这三样基本食材，便可吃得全身暖呼呼！再添加时令蔬菜、菇类和海鲜等食材，更加丰富、营养又美味！材料 鲜虾8~12只鲜菇数朵高丽菜少许老姜1块面线一把枸杞适量葱花或香菜少许芝麻油3~4大匙米酒5~6大匙盐适量白胡椒粉适量油葱酥适量 做法 1 备齐所有食材和福寿100%纯芝麻油。 2 先将枸杞泡米酒、老姜洗净切片备用。 3 虾子洗干净，剪掉长须、尖嘴备用。 4 中小火把老姜煸到干、边缘卷曲且闻到香味，看起来差不多了！（姜煸到干比较不会引起上火、躁热。） 5 再加入鲜菇干煸至上色，接着加入麻油小火稍微拌炒。 6 放入一大碗的热水（或鸡高汤）、虾子和少许高丽菜煮至水滚，倒入枸杞酒和些许盐后，盖锅焖煮2-3分钟。 7 同时另起一锅水把面线烫熟捞起沥干。 8 面线盛起后，淋上适量麻油拌匀。如果喜好较重口味，可以另外加白胡椒粉、油葱酥调味增添香气。 9 最后将煮好的麻油虾放入面线碗中，用适量白胡椒粉、葱花或香菜提味，就可以上桌品尝了。 |
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