[转帖] 韩国料理系列——菜肴——生菘木芽儿

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1楼大中小发表于 2008-5-10 07:54 只看该作者

韩国料理系列——菜肴——生菘木芽儿

NO：18 菜肴——生菘木芽儿

材料：菘木芽儿200g 菘木芽儿佐料﹕盐1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油1小勺

醋辣酱：辣椒酱2大勺﹐酱油1/2大勺﹐醋1大勺﹐水1大勺﹐白糖2小勺﹐蒜汁1小勺﹐生姜汁小勺﹐整芝麻1小勺

做法：
　　1) 挑短且粗的菘木芽去除外皮﹐用刀切去菘木芽的根部﹐用盐水煮后﹐再放在凉水里捞取。

　　2) 把烫好的菘木芽儿切成两半﹐以佐料拌好。

　　3) 将加佐料的菘木芽儿放在碟子上﹐辣椒酱盛在小碗中。

提示：
　　1；把生菘木芽儿在热盐水里烫出来后蘸醋辣酱吃。带着清爽香气的菘木芽是报春的春季始食。

　　2；菘木芽吃嫩芽。菘木芽含有丰富的蛋白质和钙﹑纤维质﹑维生素C﹐ 特别是它含有形成蛋白质所必须的氨基酸﹐是很好的营养食品。

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rick__lu 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-5-11 10:29 只看该作者 0 不好吃本帖最近评分记录落叶归根金币 -3 字数不组 2008-5-11 11:04
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