1
提前半天泡好两种米，去磨面的作坊磨成米粉。
2
准备做馅料的蔬菜和肉馅。
3
把萝卜切成0.5cm见方的小粒，蒜、姜切末。
4
热锅冷油加入肉馅炒至发白。
5
加入适量郫县豆瓣，炒出红油。
6
加入萝卜粒、姜末、蒜末翻炒均匀。
7
加水焖熟，汁收干。
8
取适量米粉。
9
注入滚开的水趁热用筷子拌匀，稍凉后揉成光滑柔软的面团。
10
切成大小均匀的剂子，取一块捏成窝窝状。
11
包馅，收口滚圆后入模具，完工。
12
这是特写。
13
电饼铛上下火预热，放少量食用油，把饼摆入饼铛内，加水至饼一半高度，水干后即可出锅，看，两面金黄酥脆，不祭啥王爷了，开吃。
