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» 松花蛋肠:春节餐桌上纯绿色爽口醒酒冷盘[10P]
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松花蛋肠:春节餐桌上纯绿色爽口醒酒冷盘[10P]
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发表于 2013-2-12 23:45
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松花蛋肠:春节餐桌上纯绿色爽口醒酒冷盘[10P]
松花皮蛋肠是大家都喜欢的一款食品
口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处
是节假日餐桌必不可少美味食品
每逢节假日我都要在家自制松花皮蛋肠
这款冷盘每次也都是被大家一扫而光
松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值
松花蛋可以醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛
中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病
现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了
~~~~~~~~~~~~~~~~~美食分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~
松花皮蛋肠的制作也很简单
所需材料:鸡蛋1斤,松花蛋4个,盐、料酒、生抽、味精适量,朔料肠衣适量
制作过程:
1、鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净
2、松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀
3、将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具
4、将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中
5、封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮
6、凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用
自己在家制作的松花蛋肠是不是也很完美,口感比买的还好,既卫生又美味
春节的餐桌上来一盘,风味独特,还可以醒酒,一定会非常受欢迎滴。
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wuwangma
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2013-2-13 17:22
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确实简单、方便、美味、卫生,还让人很有成就感。谢谢!
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