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| opiio88 发表于 2025-1-17 07:54 只看TA 1楼 |
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[美食] 土豆回锅肉[17P]  健康功效 五花肉:益气 土豆:和胃 蒜苗:护齿、低蛋白质 食材用料五花肉 一块土豆 3个蒜苗 一两青椒 一两红椒 一个姜片 适量豆豉 适量花椒粒 适量生抽 适量白糖 少许醪糟汁 少许盐 少许鸡精 少许土豆回锅肉的做法  1.五花肉入冷水煮制，水里加料酒，姜片，花椒粒  2.这是煮好的五花肉，我取中间的一段肉，喜欢吃肥一点的，也可以切点肥的肉肉，  3.五花肉切片，煮好的肉入冰箱冷冻一下会切的更薄些，  4.土豆洗净切片，不要切的太薄了  5.切好的土豆用平底锅煎制透明，就可以了  6.这是煎好的土豆  7.准备青，红椒，蒜苗  8.蒜苗切马耳朵形，青，红椒切片，  9.郫县豆瓣酱剁细备用  10.姜切片，豆豉，花椒粒，  11.热锅凉油，下入五花肉，煸炒出油  12.五花肉炒制出油，推制一边，下入郫县豆瓣酱，炒制出红油，下入醪糟汁，白糖，生抽，  13.在下入姜片，花椒粒，豆豉  14.最后加入青，红椒，蒜苗，煎好的土豆片，翻炒均匀，加鸡精出锅，  15.这是炒好的土豆回锅肉，  16.成品图小贴士 回锅肉加入醪糟汁可以去腥， |
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