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标题: [转帖] 香菇鸡腿芋头煲[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-3-28 21:06 标题: 香菇鸡腿芋头煲[5P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：鸡腿8个

辅料：芋头1个香菇5朵

调料：食盐5克姜1小块料酒半勺老抽半勺植物油适量水适量

香菇鸡腿芋头煲的做法

1.芋头去皮洗净，姜切片备用，香菇洗干净后在表面用刀横竖划几刀，不切断

2.芋头切滚刀块

3.鸡腿剁成小块

4.锅中加少许油，放入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒，炒至两面金黄色，倒入料酒快速翻炒几下

5.将炒好的鸡腿放入小炖锅中，加入适量的水和准备好的酱油，水的量以没过鸡腿为准

6.煮开锅后，加入芋头，盖上盖子，中小火慢慢炖10~15分钟左右，加入香菇和盐继续炖，等锅中的汤汁差不多快干时关火即可

作者: 姬须瑜 时间: 2017-3-30 22:54

其实像香菇这种本身味道就很大的食材需要汤底的其他食材一定要很有味道这样香菇汤的味道进去了香菇也就很好吃了你这个我觉得香菇只是给整体加味道单吃香菇应该一般

作者: jwj1995111 时间: 2017-3-31 10:34

看起来就很鲜的样子，不过鸡肉吃的还是个嫩，用鸡腿肉应该会更好

作者: kissappler 时间: 2017-3-31 16:24

香菇炖肉很鲜很香，看得人口水直流啊，想吃。

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