xt1234

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香，味道很好，肯定大受女士和孩子们的喜欢的。”

主料：猪小排500克

辅料：鸡蛋1个菠萝半个尖椒2个洋葱1个生粉1汤匙

调料：食盐1/2茶匙番茄酱1汤匙白糖1茶匙

生炒排骨的做法

1.把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块，将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀，然后静置10分钟



2.锅里加入植物油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆



3.捞出滤干控油待用，将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、尖椒、菠萝炒香



4.加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开，再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了







烹饪技巧

我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣的，也可以用普通的菜椒代替哦。

kissappler

酸甜可口，色香味俱佳。美食。

woshidabiaa

每次做排骨都是要先焯水，这个怎么直接油炸呢？有时间用这个方法试一下，谢谢分享

gogozhoujie

每次看到油里炸的菜，都觉得油其实才是这道菜的主角。虽然很好吃，但家里烧不实惠，不如直接买外卖