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| xt1234 发表于 2017-3-30 21:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 生炒排骨[6P] 工艺：炒难度：初中水平 人数：2人份 口味：酸甜味 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟 “今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香，味道很好，肯定大受女士和孩子们的喜欢的。” 主料：猪小排500克 辅料：鸡蛋1个菠萝半个尖椒2个洋葱1个生粉1汤匙 调料：食盐1/2茶匙番茄酱1汤匙白糖1茶匙 生炒排骨的做法 1.把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块，将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀，然后静置10分钟  2.锅里加入植物油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆  3.捞出滤干控油待用，将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、尖椒、菠萝炒香  4.加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开，再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了    烹饪技巧 我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣的，也可以用普通的菜椒代替哦。 |
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| kissappler 发表于 2017-3-31 16:44 只看TA 2楼 |
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| 酸甜可口，色香味俱佳。美食。 |
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| woshidabiaa 发表于 2017-3-31 19:20 只看TA 3楼 |
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| 每次做排骨都是要先焯水，这个怎么直接油炸呢？有时间用这个方法试一下，谢谢分享 |
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| gogozhoujie 发表于 2017-4-5 17:06 只看TA 4楼 |
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| 每次看到油里炸的菜，都觉得油其实才是这道菜的主角。虽然很好吃，但家里烧不实惠，不如直接买外卖 |
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