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| zhmafk 发表于 2017-3-30 10:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香辣拌米粉[10P] 主料 米粉 300克辅料 尖椒 1个 剁椒 2勺 香葱 适量 香菜 适量 蒜 适量 熟花生 适量 香辣拌米粉的做法 1. 准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。）  2. 把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。  3. 尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。  4. 锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。  5. 锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。  6. 将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。  7. 将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀  8. 吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。   
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